今年以來，市市場監管局以“五查五確保”為抓手，全力推進假劣肉制品專項整治，共檢查生產主體115家次，立案查處案件14起，移送公安機關1起，切實守護“舌尖上的安全”。

查底數，確保對象明晰。對全市肉制品生產經營主體進行拉網式排查，建立健全95家獲證肉制品生產企業、321家小作坊動態監管信息數據庫。查責任，確保制度落實。重點檢查生產主體“三類人”配備、“三件事”落實、“三本賬”完成情況，發現62個問題均已完成整改。查原料，確保源頭可靠。重點檢查采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的原料肉，對索證索票不及時的4家企業予以責令改正。查過程，確保生產合規。綜合運用現場檢查、抽樣檢測等手段，嚴控生產過程，重點檢查原輔料特別是食品添加劑使用情況，現場指導整改生產問題33個，“打造‘食品添加劑減量’高品質食安品牌”入選全省市場監管系統改革創新項目清單。查檢驗，確保質量安全。著重檢查企業檢驗能力和檢驗記錄真實、完整性，同時針對消費者關注度高、風險較大的火腿腸、鹵肉制品等產品開展“你點我檢”活動，共抽檢98批次，合格率達97.9%，“你點我檢”七步工作法在全國系統相關工作會議上作經驗介紹。